המנהג של אָפּשערן, שמשמעותו הוא "לחתוך", נובע מהחוק היהודי שיהודי לא רשאי לאכול מעץ בשלוש השנים הראשונות, בדומה לכך יש מנהג לא לחתוך את השיער של ילד עד אשר הוא מגיע לגיל 3.
רבי לאזאר יכול לנהל טקסי אָפּשערן על ידי הסבר של משמעות המנהג ומתן כיפה וציצית לילד הצעיר שנהוג להתחיל ללבוש בגיל 3.
